İç yağ hangi yemeklerde kullanılır? Hayvansal iç yağlar gıda endüstrisinde gıdanın lezzetini artırmak için kullanılır. Bu nedenle iç yağların özellikle köfte, döner kebap, kızarmış et ve sosis gibi gıdaların üretiminde köfte yağı, döner yağı, sosis yağı olarak tercih edildiği görülmektedir. İç yağını nerelerde kullanabiliriz? Koyun kuyruğunda bulunan yağa kuyruk yağı denir. Don yağının erime noktası 45 ile 50 °C, donma noktası ise 37 ile 40 °C arasındadır. Don yağı, döner kebaplarda, köftelerde ve sucuk benzeri ürünlerde çok önemli bir lezzet katkısı olarak ve kuş yetiştiriciliğinde yem yağı olarak kullanılır. İç yağı neye iyi gelir? Uzmanlara göre kalp damar hastalıklarına iyi…
Yorum Bırak