Büryan yemeği hangi yöreye ait? Buryan, Bitlis halkının “hevur” dediği erkek keçiden yapılır. Buryan mevsimi genellikle yaz ve sonbahar başıdır. Bu mevsimlerde hayvan hem iyi beslenir hem de taze ve doğal otlarla beslenir, bu yüzden eti hoş kokar. Hayvancılık kış aylarında yapıldığı için çok fazla talep görmez. Büryan neyle yapılır? Büryan, kuzunun (sakatatları hariç) bütün olarak odun ateşinde, yaklaşık 2-3 metre derinliğinde, üstü çamurla kapatılmış bir kuyunun içinde pişirilmesiyle yapılır. Pilav üstü tavuğun yanına ne gider? 1- Mercimek çorbası Herkes tavuk ve pilav yemeden önce çorba içmek isteyebilir. … 2- Yoğurt. Yoğurt yemeyi sevenler için tavuk pilavı bambaşka bir boyut…
Yorum Bırak